En comparació amb el vi normal, el temps d'emmagatzematge dels begudes alcohòliques és més llarg, però això no vol dir que es puguin emmagatzemar a voluntat, en cas contrari, fins i tot els begudes alcohòliques canviaran el seu gust. Llavors, com s'han d'emmagatzemar els esperits? Drap de llana?
Quant de temps es poden emmagatzemar els alcohols?
En termes generals, els begudes espirituoses tenen un període d'emmagatzematge més llarg després de l'embotellat i no es convertiran en begudes àcides "vinagre" com la cervesa o el vi. Tanmateix, els vells alcohòlics que han practicat molt s'han de sentir així. Les begudes espirituoses recentment obertes tindran una forta olor a alcohol, però després d'haver estat "deixades fora" durant un període de temps, tornaran a provar aquest vi, i el sabor estarà més coordinat i no se sentirà ofès. d'alcohol.
Tot i que són més fàcils de beure després de ser emmagatzemats, això no vol dir que siguin indestructibles. Un cop oberta l'ampolla, l'alcohol reaccionarà lentament amb l'oxigen de l'aire, afectat per factors com la llum solar i la temperatura, i la qualitat i la frescor disminuiran en conseqüència. Per tant, tenint en compte tots els aspectes, el temps de degustació d'una ampolla de begudes alcohòliques amb un grau d'alcohol del 40 per cent hauria de ser d'un a dos anys. Si el beu ràpidament i el guardeu correctament, no hi haurà cap problema durant cinc o sis anys.
Però aquí cal destacar dos punts. 1. Entre les begudes alcohòliques, el contingut alcohòlic del licor és relativament baix i el sabor decairà més ràpidament. 2. Quan els begudes alcohòliques estiguin mig plens, fins i tot els begudes alcohòliques embotellades amb un 40 per cent d'alcohol es desintegraran més ràpidament a causa de l'augment del contacte amb l'oxigen. Així que, en la segona situació, truca als teus amics i pren una copa junts.
Com emmagatzemar-lo durant més temps?
1. Eviteu la llum solar directa
Per a la conservació dels alcohols, el primer que cal fer és evitar la llum. Si emmagatzemeu una ampolla d'alcohol en un lloc ben il·luminat, trobareu que les diverses substàncies aromàtiques del licor original s'han descompost lentament en poc temps. Així que emmagatzemar els esperits en un racó fresc i fosc no és descuidar-lo, sinó estimar-lo. Per descomptat, els cellers i cellers són un gran favorit per a això.
Normalment, podem trobar que les ampolles de vi per a licors generalment es divideixen en ampolles transparents i ampolles opaques. El motiu pel qual el celler utilitza ampolles de vi opaques també és per evitar que la qualitat del vi es vegi afectada per l'exposició a la llum a llarg termini.
Si les begudes alcohòliques que comprem s'embotellan en ampolles de vi transparents, hem d'emmagatzemar-les al lloc amb menys transmissió de llum durant la conservació.
2. Emmagatzemar en un lloc amb temperatura constant tant com sigui possible
A més de la llum solar directa, la temperatura és un altre assassí que "mata" el teu esperit estimat. Per a l'"entorn de vida", els requisits dels esperits no són "vigorosos, gran alegria i gran pena", sinó l'esperança d'una vida "plana i plana". Per exemple: viure en un ambient que no fa tant fred a l'hivern ni tan calorós a l'estiu. La temperatura de la sala d'estar també és relativament estable i no es recomana una habitació amb una gran diferència de temperatura entre el dia i la nit.
3. Protegiu el suro
A diferència de l'emmagatzematge del vi, l'emmagatzematge horitzontal simplement no és una opció per als licors. A causa del seu alt contingut alcohòlic, és probable que corroeixi el suro, fent que el suro es trenqui o s'esmicoli.
◆Ubicació horitzontal
Per tant, els aiguardents generalment es col·loquen verticalment, però cal tenir en compte aquí que el suro dels aiguardents no ha d'estar especialment sec o humit. Si s'encongeix o es remull, el suro perdrà la seva estanqueitat i l'aire es filtrarà a l'ampolla i l'alcohol també s'evaporarà gradualment.
◆ Col·locació vertical
Si compres licors amb taps de rosca, afectats per la temperatura de les diferents estacions, sovint els taps de rosca s'afluixaran sols, fent que el cos del vi estigui massa en contacte amb l'oxigen, així que recorda girar-lo de tant en tant.
